Aplicación del ozono en la producción de leche de vaca

Beneficios del uso del ozono

El uso de la tecnología de tratamiento de agua con ozono está impulsando los niveles de producción en granjas avícolas, porcinas y lecheras, generando ganancias financieras tangibles que se reflejan en sus ganancias generales. En casos donde el ganado experimenta retraso en el crecimiento, reproducción subóptima, enfermedades frecuentes y menor productividad lechera, la calidad del agua que consume puede ser el factor clave. En ciertos casos, la mala calidad del agua puede iniciar o exacerbar estos problemas relacionados con la producción. En particular, las vacas lactantes muestran aversión al agua con sabor desagradable, lo que provoca un consumo inadecuado y la consiguiente disminución de la producción de leche.

El sabor del agua puede verse afectado por los minerales, ya que las concentraciones elevadas de uno o varios minerales pueden causar un sabor desagradable. El tratamiento con ozono para el agua potable puede facilitar la oxidación de estos minerales, eliminándolos posteriormente del agua.

El ganado muestra una preferencia selectiva por el agua que consume. Eliminar sabores y olores indeseables tiene el potencial de aumentar la ingesta de agua en animales como el ganado lechero, lo que se traduce en un aumento considerable de la producción de leche. Además, el agua de pozo o superficial suele estar contaminada con bacterias.

Un alto contenido bacteriano en el agua potable puede provocar enfermedades, especialmente cuando las concentraciones son excepcionalmente altas. Sin embargo, incluso niveles mínimos de bacterias pueden someter a las vacas a estrés y reducir la producción de leche. La implementación de la purificación del agua potable con ozono ya ha logrado reducciones significativas en las tasas de mortalidad de los avicultores y porcicultores. Por lo tanto, es lógico esperar un impacto positivo similar en el ganado vacuno.

Ozono en el aire

Infundir pequeñas cantidades de ozono en la atmósfera del establo puede ofrecer numerosas ventajas. Esta aplicación puede eliminar eficazmente el olor que emana del estiércol en el ambiente del establo. Al mismo tiempo, elimina bacterias dañinas como la E. coli y la salmonela. La experiencia con la introducción de ozono en los espacios aéreos de las granjas porcinas ha generado una serie de resultados beneficiosos. Estos incluyen la eliminación de olores, la disminución de las poblaciones de moscas, la mitigación de enfermedades y una notable reducción de las tasas de mortalidad.

Ozono para desinfección

La base de la producción de leche de alta calidad reside en la implementación de medidas de higiene eficaces. Las vacas sucias y el equipo contaminado pueden aumentar la concentración bacteriana en el tanque de almacenamiento . En los sectores alimentario y lácteo, se prefiere el uso de desinfectantes ecológicos que ofrecen una alternativa viable.

El ozono actúa como un potente oxidante, con una robusta capacidad para eliminar bacterias, patógenos y virus. Antes del ordeño, se recomienda limpiar la ubre y las patas traseras con agua ozonizada, una práctica que mitiga eficazmente estos problemas. El uso de agua ozonizada para enjuagar el equipo de ordeño no solo lo desinfecta, sino que también reduce el riesgo de contaminación de la leche. Se recomienda el lavado rutinario de todo el equipo empleado para la alimentación de las vacas con agua ozonizada para eliminar el moho, los hongos y la proliferación bacteriana.

Mastitis en vacas lecheras

La mitigación del estrés y el manejo de enfermedades contagiosas pueden tener un doble beneficio: no solo disminuyen las repercusiones de la mastitis ambiental, sino que también aumentan la producción de leche. Entre las prácticas de ordeño, donde la preparación de la ubre es un punto clave, se puede influir en la extensión de la mastitis ambiental.

Si bien ninguna medida preventiva puede igualar la eficacia de minimizar la exposición bacteriana para prevenir la mastitis y mantener la calidad de la producción de leche, el uso de agua ozonizada para la limpieza de las ubres en la sala de ordeño y para la desinfección del suelo durante el cambio de la cama puede contribuir a la reducción bacteriana. La introducción de gas ozono en el ambiente del establo también ofrece un mecanismo de defensa continuo contra la presencia bacteriana.

Remediación del olor

El gobierno nacional pretende implementar medidas de supervisión y control para la gestión de olores en explotaciones agrícolas extensivas. Un enfoque práctico consiste en la separación inicial de sólidos y líquidos mediante una prensa de tornillo. Posteriormente, se puede emplear ozono para tratar las aguas residuales, lo que permite una reducción sustancial o la eliminación total de patógenos y olores en las lagunas de aguas residuales.